Nasi Kuning ala YT

#FavoritKeluarga #GAS2025 #CookpadCommunity_bali #CPBali_FavoritKeluarga2025 #CPBaliAuthor2025_chelysadeli #nasi #nasikuning Masih dalam perjalanan menemukan resep nasi kuning yang mengingatkan masakan rumah tempo dulu saat masa kecil ala alm. Oma (nenek). Walaupun yakin ini bukan resep yang dicari, tapi membuat saya penasaran karena pemakaian bawang putih dan kayumanis. Pada 10 menit terakhir pengukusan, beri santan instant kental kemudian diaduk merata. Fungsinya agar nasi kuning menjadi lebih gurih dan bulir-bulir nasi mengkilap cantik.

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Nasi Kuning ala YT

Bahan-bahan

1 porsi
  • 1 kg beras
  • 1 liter santan (130 ml santan instant + 870 ml air)
  • 65 ml santan instant (untuk bagian akhir)
  • 1 sdm garam
  • 5 gram kunyit bubuk
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 cm kayumanis batang

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih beras, tiriskan hingga tidak ada air tersisa. Sementara itu, panaskan dandang/kukusan. Setelah air kukusan mendidih, masukkan beras dan kukus ± 20 menit. Keluarkan beras, pindahkan ke dalam baskom. Sisihkan.

  2. Siapkan bumbu. Haluskan bawang putih. Satukan bawang putih, kayumanis, daun pandan, daun jeruk, serai, santan, air dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

  3. Tuang santan secara bertahap ke beras kukus yang masih panas sambil diaduk hingga santan terserap habis. Setelah santan habis, padatkan beras dalam baskom. Diamkan 30 menit. Panaskan kukusan dan kukus beras ± 30 menit. Tuang santan instant di nasi kuning, aduk hingga merata. Kukus lagi ± 5-10 menit atau hingga tingkat kematangan yang diinginkan.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Rachel Esther S.

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...