Nasi Kuning Khas Jawa

Mohon maaf sebelumnya untuk Posbar 3C telatt ngetik😭😭😭 rencananya tadi malam pingin ngetik, lha kok anaknya rewel minta kelon. Alhasil saya ikut ketiduran 😭😭😭😭 bangun2 udah jam tengah 1 lebih😭sedih deh saya😭 Meski begitu, tetep cerita lah ya, biar nambah rasa bersyukurnya, masih dibangunkan dari tidur (meski telat) 🥰🤗 Inilah Indonesia dengan beragam keanekaragaman kuliner yang menggugah selera🥰😍 Suka sekali dengan tema Jelajah Nusantara 3C kali ini, saya jadi tahu banyak tentang macam nasi nusantara, dan icip enak pastinya😍🥰 Sudah icip nasi khas Bali, nasi Khas Kalimantan, ndak afdhal rasanya kalau tidak bikin nasi milik sendiri, yakni Nasi Khas Jawa🤩 Ada nasi kuning yang memikat selera. 😍 saya bikin versi yang sederhana nan simple, sekaligus untuk acara malam tirakatan17 agustus🥰 sekaligus juga buat posbar GAS Cookpad tentunya Salam merdeka dan semoga berkenan segenap admin 3C dan sponsor rozzendesfita , Vitajaurina , carolinajefri🤩🥰 #RasaNusantara #GAS2025 #CookingCommunityClass #JelajahNusantaraSpecialKemerdekaan80 #RagamNasiNusantara #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Malang

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Nasi Kuning Khas Jawa

Bahan-bahan

7 porsi
  • 2 gelas beras
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sachet santan bubuk (lebih enak santan asli)
  • 1 batang serai, geprek
  • 100 ml air perasan kunyit
  • 1 sdt garam
  • Secukupnya air (sesuaikan dengan jenis beras)
  • 15 siung bawang merah
  • 15 siung bawang putih
  • 7 butir kemiri
  • 500 g r ayam bagian sayap, rebus sebentar terlebih dahulu
  • 1 sdt munjung bumbu halus
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya air
  • 2 keping mie telur, rebus setengah matang
  • 1 sdt bumbu halus
  • 200 ml sisa kuah ungkeb ayam
  • 2 buah wortel, iris tipis
  • 1/2 ikat sawi, potong-potong
  • 2 batang daun pre bagian putih, iris tipis
  • 1 buah tomat ceri
  • 1 sdm saus tiram
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya garam
  • 1,5 papan tempe, iris tipis dan goreng terlebih dahulu
  • 2 g enggam kacang tanah, goreng
  • 1 sdt munjung bumbu halus
  • 5 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
  • 1/2 keping gula merah
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 200 ml sisa rebusan ungkeb ayam
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya garam
  • 2 butir telur,
  • 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan air dan garam secukupnya

Langkah-langkah

  1. NASI KUNING, Campur semua bahan menjadi satu kemudian masak seperti biasa dengan rice cooker. Jika lampu indikator sudah berpindah warna, aduk rata nasi dan tutup rice cooker kembali. Biarkan menjadi lebih tanak.

  2. BUMBU HALUS SERBAGUNA, Goreng semua bahan hingga matang. Kemudian haluskan. Bagi menjadi beberapa bagian per porsi bumbu. Sisihkan

  3. AYAM GORENG, campur ayam dengan semua bahan bumbu menjadi satu. Kemudian rebus hingga matang dan ayam empuk. Tiriskan ayam dari kuah nya dan simpan dulu kuahnya.

  4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan

  5. MIE GORENG, Dalam wajan tambahka bumbu halus dan kuah sisa ungkeb ayam. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan wortel, batang bawang pre. Masak hingga kayu. Lanjut tambahkan sawi. Masak hingga sawi layu kembali

  6. Tambahkan tomat ceri, gula, garam dan saus tiram. Aduk rata. Kemudian tambahkan mie. Aduk rata kembali dan masak hingga set. Sisihkan

  7. KERING TEMPE DAN KACANG, campur menjadi satu semua bahan bumbu kecuali tempe dan kacang. Masak hingga mendidih dan berbuih

  8. Tambahkan tempe dan kacang, aduk rata dan masak hingga set. Sisihkan

  9. TELUR RAWIS, campur semua bahan me jadi satu, kemudian dadar dan iris tilis. Sisihkan

  10. Sajikan nasi kuning dengan lauk pauknya. Siap dihidangkan

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Miss Daroinie

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...