Nasi Kuning Magic Com Khas Semarang
Dulu, waktu dapat goodie bag ketika ada teman ulang tahun, ada sekotak nasi kuning yang disajikan bersama kering tempe, perkedel, telur dadar suwir, dan daun seledri. Bikin menu ini karena kangen. Kangen masa kecil, kangen memori ketika ulang tahun dan dapat goodie bag ulang tahun, dan kangen dengan keluguan diri di masa lalu. How sweet, deligent, and beautiful my little me. 🥰 If I can write her a letter, I want her to play more, laugh more, read more, and be careful with her closest ones. I hope she can grow more beautiful and happier than she is now. 🥹 Well, back to present days. 😅 Awalnya, pengen banget beneran ngereplika menu termasuk semua lauk pendampingnya. Qadarullah, tukang sayurnya lupa masukin kentang ke tas belanjaan. Jadi gak bisa masak perkedelnya. 😭 I need to feel enough with what I have. So, this is it. The yellow rice of my memory. 🤗 This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉 #RasaNusantara #Kombes_RasaNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan
- 3 cup beras
- Secukupnya + 3 cup air
- 1 bungkus santan instan
- 2 sdm munjung bumbu kuning homemade (bisa diganti 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan seruas jari kunyit yang dihaluskan)
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 batang serai, geprek, ikat (me: 2 ukuran kecil)
- 1 lembar daun salam, remas (me: 2 ukuran kecil)
- 4 lembar daun jeruk, remas
- 1 lembar daun pandan, remas (me: 2 ukuran kecil)
- 4 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya daun seledri
- Secukupnya kering tempe garing
Langkah-langkah
Cuci beras menggunakan secukupnya air sesuai petunjuk konsumsi di kemasan beras (bisa 1 s.d. 3 kali bilas). Tiriskan. Tambahkan 3 cup air dan semua bahan lainnya nasi kuning. Aduk rata, masak menggunakan magic com.
Aduk kembali ketika air mulai mendidih. Dan aduk lagi ketika baru matang. Tes rasa.
Sembari menunggu nasi matang, kocok rata semua bahan telur suwir kecuali minyak goreng. Panaskan pan, oles dengan minyak. Dadar telur menggunakan api sedang cenderung kecil sampai matang, angkat. Lakukan sampai habis. Iris panjang telur dadar. Sisihkan.
Siapkan juga kering tempe dan daun seledri. Sajikan hangat-hangat.
Memuat komentar...