Nasi kuning Manado
maaf kan foto yg kurang proper ini 🫣. yang membedakan nasi kuning manado ini dg yg lain adalah di bumbu aromatik lbh dominan. Soal rasa, keluarga kami cocok dgn nasi kuning ini 🤩
Bahan-bahan
10 porsi
- 1 kg beras
- 2 ruas kunyit parut tambahkan sedikit air utk merendam beras. bisa juga memakai kunyit bubuk 1 sachet
- 1 bonggol besar jahe, kupas lalu iris agak tebal, geprek
- 6 lbr daun salam
- 6 lbr daun jeruk
- 1.2 L air santan (betul-betul diukur ya agar tekstur nya pas)
- 1 sdm air jeruk nipis
- secukupnya gula garam penyedap
Langkah-langkah
Rendam beras dg air kunyit kurang lbh 1 jam
Panas kan kukusan, masukkan beras dan kukus kurang lebih 30 mnt atau smp beras kering
Sementara itu rebus santan bersama bumbu aromatik (jahe, daun salam, daun jeruk, sere), daun pandan, tambahkan gula garam penyedap, aduk2 smp santan mendidih. matikan kompor tambahkan air jeruk nipis
Masukan beras yg sudah di kukus, ke dalam rebusan air santan. aduk aduk lalu tutup panci, smp air santan terserap semua ke beras
Kukus kembali beras hingga matang kurang lebih 45 menit
Sajikan dengan lauk pelengkapnya
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Maya
Memuat komentar...