Nasi Kuning mini tumpeng
Biasanya saya menyempatkan bikin nasi kuning tiap Sabtu Legi, hari wetonnya anak saya. Bukan karena superstition, tapi sebagai alasan saja memilih hari. Ide mengemas ala tumpeng mini ini menarik, higienis dan efisien. Meskipun masih kurang environmentally friendly karena pakai plastik, tapi bisa menhindari makanan kebuang buang. Bikin untuk 16 pax dan semua bahan terpakai.
Bahan-bahan
- 1 kg beras
- 6 telur
- 100 g r kacang
- 2 cup santan
- 1 ruas jempol kunyit
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 batang sereah
- 2 daun salam
- 3 daun jeruk
- 1 sdt kaldu
- 5 bawang putih
- 5 bawang merah
- 2 kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jempol kunyit
Langkah-langkah
Siapkan bahan. Cuci beras dua kali, bilas lalu tiriskan. Geprek lengkuas dan batang sereh. Siapkan bumbu halus lalu blender bumbu hingga teksturnya super lembut (supaya homogen saat dimasak bareng nasi). Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu hingga layu dan harum. Masukkan santan dan bumbu cemplung, aduk terus jangan sampai pecah. Matukan api lalu campur bumbu dengan beras dan air. Masak dengan magic com seperti biasa.
Panaskan minyak lalu dadar telur tipis saja. Lakukan sampai selesai, tunggu agak dingin lalu iris iris sesuai selera. Siapkan kering kentang, kacang goreng dan mie goreng sebagai pelengkap. Tambahkan sambal jika suka.
Siapkan plastik kemasan. Tata telur, tanbahkan kering kentang dan perkedel. Aalasi daun, tambahkan nasi kuning. Alasi lahi demgam daun. Kunci dengan perekat. Nasi kuning mini tumpeng sudah siap. Selamat mencoba.
Memuat komentar...