Nasi kuning sambal manis dan ikan bakar merica

Langkah-langkah

1. Cuci bersih 120 gram beras, lalu masukkan kedalam ricecooker dan tambahkan air hingga 1 ruas jari.

2. Kemudian masukkan 15 ml santan, 2 sdt kunyit bubuk, 1 sdt garam, 1 batang sereh (geprek), dan 3 lembar daun salam. masak selama sekitar 25 menit.

3. Bersihkan ikan peda dan sayat sayat pada bagian daging.

4. Untuk bumbu marinasi mericanya, giling kasar 9 gram merica bulat.

5. Kemudian marinasi ikan peda dengan merica bulat yang sudah di giling kasar, tambah kan 1 sdt garam, 1/2 sdt lada bubuk, dan 1 sdt kunyit bubuk, lalu tambahkan 20 ml air suhu ruang, marinasi selama sekitar 15 menit.

6. Untuk bumbu olesan ikan pedanya, campurkan 4 sdm kecap manis, 2 sdm saus tiram, dan 1 sdm minyak wijen.

7. Bakar/panggang ikan peda yang sudah di marinasi seiring di olesi dengan bumbu olesan, bakar/panggang hingga matang dan permukaan ikan peda sedikit gosong.

8. Untuk sambal manis nya, blender 8 cabai merah, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 5 gram terasi. blender hingga halus.

9. Tumis sambal dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukkan sedikit air. lalu masukkan 12 gram gula aren, kemudian masukkan 1/2 sdt garam dan 1 sdt kaldu bubuk. masak hingga sambal mengental.

10. Plating nasi kuning yg sudah matang di atas daun pisang, lalu tambahkan sambal manis di atas nasi kuning kemudian taruh ikan peda bakar di samping nasi kuning.

11. Kamu bisa tambahkan kondimen lain seperti telur, tempe, timun, bawang goreng, kerupuk, kacang dan lain lain.

12. Plating dengan rapi dan hiasi agar cantik dan menarik.

13. Nasi kuning sambal manis dan ikan bakar merica siap di nikmati😊