Nasi liwet empuk dan gurih
Sudah dirasakan sama keluarga tercinta dan karib kerabat. Alhamdulillaah nambah lebih dari 1 centong😊. Aqu buat 2L beras kurang lebih 1,5 kg bisa untuk 15 org. Selamat mencoba yahhhh...
Bahan-bahan
- 2 L beras
- 10 bawang merah ukuran besar
- 5 bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 bungkus penyedap. Saya pake masako
- 2,5 ons teri (bebas teri apa aja)
- 600 ml Air/ secukupnya. Kalo saya di ukur dari permukaan beras cukup satu setengah ruas jari telunjuk
- 35 ml santan kental (me pake santan kara)
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 ruas jari (lengkuas)
- 3 ruas jari (jahe)
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah
Cuci beras,
Rendam beras selama 10 menit sesuai dengan takaran air.
Sambil menunggu rendaman beras. Iris2 bawang merah dan bawang putih
Nyalakan api, tuang goreng irisan bawang setelah layu masukan teri dan bumbu cemplung (daun salam,daun jeruk, lengkuas, jahe) aduk goreng sampai teri kecoklatan.
Masukan tumisan teri kedalam panci. Teri ini di masukin saat beras belum di masak yahh atau posisi beras belum di atas kompor
Setelah teri dimasukin, barulah masak beras dengan api ukuran sedang cenderung kecil. Harus selalu di aduk supaya perubahan teksturnya merata dan tidak lengket atau gosong. Aduk terus sampai air sedikit menyusut.
Panaskan panci kukusan yg sudah di isi air.
Sambil menunggu air keluar uap. Masukan santan kental / kara aduk2 sampai tercampur rata. Tutup 1 menit. Kemudian masukan nasi ke dalam panci kukusan.
Kukus sampai kurang lebih 20-30 menit.
Cek kematangan. Bila sudah, selamat menikmati
Memuat komentar...