Nasi Liwet Sunda (Metode Kukus)
Udah lama banget nggak masak nasi liwet sunda. Biasanya ini jadi salah satu menu jualan saya, pakai lauk ayam goreng, tahu tempe goreng, oseng daun pepaya, sambal bawang dan lalapan. Kali ini bikin nasi liwetnya pakai bahan-bahan yang ada di rumah aja. Pulang sekolah si bungsu langsung bilang "Wah, ini kan kesukaanku mah" 🤭 Nasi liwet Sunda adalah hidangan nasi gurih khas Jawa Barat, khususnya masyarakat Sunda, yang dimasak dengan santan, rempah-rempah, dan bumbu-bumbu lain seperti daun salam, serai, dan bawang. Proses memasaknya yang unik, yaitu dengan cara "diliwet" atau direbus bersama bumbu-bumbu, menghasilkan nasi dengan rasa dan aroma yang khas. Nasi liwet Sunda sering disajikan bersama berbagai lauk pauk seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, lalapan, dan sambal terasi. (Sumber : Beberapa sumber internet) #RasaNusantara #GAS2025 #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
- 3 cup beras
- 750 ml air
- 4 butir bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 buah cabe merah, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, geprek
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Secukupnya garam dan penyedap
- 250 g r cumi asin, potong-potong, cuci bersih, tiriskan
- 125 g r cabe ijo, iris tipis
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir telur ayam
- Secukupnya penyedap dan gula pasir
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah
Cuci beras, bilas 2-3x, tiriskan.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, serai dan daun salam hingga harum dan layu.
Setelah bumbu layu, masukkan beras, air, garam dan penyedap (aduk rata). - Masak hingga air habis, aduk sesekali agar tidak gosong.
Pindah beras ke dalam kukusan (sudah dipanaskan sebelumnya), lukus selama ± 45 menit.
Potong-potong cumi asin, cuci beberapa kali ➡️ tiriskan.
Orak-arik telur, sisihkan. - tumis bawang merah, bawang putih dan cabe ijo hingga harum dan layu. - Masukkan cumi dan telur orak-arik, bumbui (penyedap dan gula pasir) ➡️ aduk rata, koreksi rasa. - Masak hingga air habis.
Tata nasi liwet dan pelengkap di piring. Nasi liwet siap disajikan. Selamat mencoba.
Memuat komentar...