Nasi liwet udang pedas
Nasi liwet dengan harum lengkuas, bawang merah, daun jeruk serta aroma pedas cabe sungguh menggoda, ditambah lagi topping udang pedas. Saya tidak memasukkan udang saat ngeliwet nasi karena udangnya bisa jadi overcooked. #KreasiNasi #Gas2025 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_KreasiNasi2025 #CPBaliAuthor2025_Andriana #NasiLiwetUdang #Resepku_2025 @MamahCookpad @deniza_ika @astysunar
Bahan-bahan
- 1,5 cup beras
- 10 bawang merah
- 3 bawang putih
- 7 -10 cabe rawit
- 2 daun jeruk
- 2 daun pandan
- 5 cm lengkuas
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- 12 udang segar
- 3 bawang merah
- 3 bawang putih
- secukupnya cabe rawit
- 3 cm kunyit
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt air jeruk nipis
Langkah-langkah
Bawang diiris kasar, lombok disayat, daun jeruk dan daun pandan di potong/robek, lengkuas dan sereh digeprel.
Cuci beras, taruh di ketel liwet, tambahkan air dan masukkan semua bumbu
Kecilkan api, boleh dialasi cobek tanah/tatakan untuk mengurangi paparan api agar nasi tidak berkerak. Tambahkan minyak goreng, aduk, tutup ketel, lanjutkan memasak sekitar 10 menit. Setelah itu matikan api. biarkan ketel tetap tertutup sekitar lima menit.
Jerang di atas kompor dengan api sedang dan ketel tidak ditutup, masak hingga setengah matang
Haluskan dan tumis bumbu, masukkan udang, tambahkan saus tomat dan saus sambal, aduk hingga berkaramel, tambahkan garam, gula dan air jeruk
Sajikan nasi liwet dan udang pedas
Memuat komentar...