Nasi Sayur Urapan dan Nila goreng
Bismillahirrahmanirrahim Assalamualaikum, selamat pagi sobat cookpaders 🤗🤗🌱🌾💕. Hari ini masak sesuai dengan tema posbar Cookpad; masak untuk ayah. Ayahku biasa saya memanggil beliau dengan sebutan Bapak. Beliau sudah meninggalkan dunia pada 4 tahun yang lalu 💟🤍🤍. Dulu sewaktu Bapak masih ada paling suka dahar (makan) ikan dan udang. Biasanya kalau ikan Nila itu cukup dengan digoreng saja nanti sayurnya dibikin urapan. Nila Goreng, Urapan Sayur dan Nasi wangi yang hangat...Alhamdulillah ini menu kesukaan Bapak alm. Alfatihah untuk beliau 😇🤍💟. Semoga resep ini menginspirasi. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_MasakUntukAyah #MasakUntukAyah #GAS2025 #Kopijos_November2025 #Week49.2025 #k60 #alarumah #jadulalarumah
Bahan-bahan
- Secukupnya Nasi Putih
- Secukupnya Ikan Nila goreng
- Secukupnya Sayur Urapan Kecipir dan Selada Air
- Secukupnya Sambal Urapan Kelapa
- 1/4 butir Kelapa setengah muda diparut
- 5 buah Cabai Rawit Merah dan Cabai Keriting Merah (jumlah cabai sesuaikan dengan selera)
- 1 siung Bawang Putih
- 1 ruas Kencur
- 2 lembar Daun Jeruk Purut
- Secukupnya Garam, Gula, Penyedap (optional)
- Secukupnya Tempe Goreng Bawang Garam
Langkah-langkah
Membuat Ikan Nila Goreng. Ikan nila dibersihkan dan dicuci. Dimarinasi dengan bumbu ikan kemudian digoreng hingga matang. Bagian luar ikan menjadi kering dan berwarna kuning kecoklatan sedangkan bagian dalam lembut dan gurih manis. Sisihkan.
Tempe dipotong dan dimarinasi dengan bumbu kemudian digoreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Sisihkan.
Membuat Urapan Daun Selada Air dan Kecipir. Bahan sayur Selada Air dan Kecipir dibersihkan dipetik petik kemudian dicuci bersih. Setelah itu masing masing sayur direbus secara terpisah di air mendidih hingga matang dan selanjutnya ditiriskan. Sisihkan.
Membuat Sambal Urap Kelapa. Cabai, bawang putih, kencur, daun jeruk dihaluskan bersama garam dan gula. Kemudian tambahkan kelapa parut dan sedikit air dan dibakar bersama cobeknya diatas kompor. Bakar hingga sambal matang. Sisihkan.
Di piring, sambal urapan dicampur bersama rebusan daun selada air dan kecipir. Campurkan hingga merata. Sisihkan.
Penyajian. Piring diisi dengan Nasi Putih, tambahkan Sayur Urapan Kecipir dan Selada Air, tambahkan Ikan Nila Goreng dan Tempe Goreng Bawang Garam. Alhamdulillah sedapnyaaaa.
Memuat komentar...