Bahan-bahan
4 porsi
- 4 porsi nasi matang
- 5 siung bw merah, iris
- 4 siung bw putih, iris
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada
- secukupnya Garam
- 2 buah pindang tongkol, buang kepalanya, goreng sebentar dgn sedikit minyak hinga berkulit, angkat, suwir2
- 1 ikat kemangi, petik, cuci, sisihkan
- 2 btg serah, ambil bagian putihnya, iris halus
- 4 lbr daun jeruk, buang bagian tengah, iris halus
- 1 sdt kaldu bubuk
- secukupnya Garam & gula
- secukupnya Daun pisang
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit setan
- 8 buah cabe merah keriting
Langkah-langkah
Tumis duo bawang dgn sedikit minyak hingga wangi dan agak kecoklatan. Dalam bowl, masukkan nasi, tuang tumisan bawang, beri kaldu bubuk, garam dan lada. Aduk rata.. koreksi rasa
Tongkol : tumis bumbu halus beri hingga wangi, beri sedikit air. Masukkan irisan daun jeruk, sereh, aduk rata Tambahkan tongkol suwir, dan bumbu lain, aduk hingga rata dan matang. Koreksi rasa. Tambahkan daun kemangi aduk rata. Matikan api
Siapkan wadah kecil, beri tumisan tongkol ratakan. Lalu beri nasi secukupnya, ratakan & tekan. Tuang nasi ke atas daun pisang. Lipat Panaskan pan, bakar nasi hingga wangi.
Sajikan nasi bakar tongkol hangat
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Eunike Kartini
Memuat komentar...