Nasi Tumpeng
Nasi tumpeng biasa dipakai sebagai perayaan. Memasak nasi kuning ini mudah tapi memang banyak pekerjaannya. Balon challenge serba serbi kelapa, saya masukkan nasi tumpeng ini karena menggunakan santan. Yuks kita buat... #cookpadcommunity_Bekasi #GenerasiAprontis #Balonchallenge #SerbaserbiKelapa #Balonkombes_minggu22
Bahan-bahan
- 5 cup beras
- 1 cup beras ketan
- 750 ml santan
- 10 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 batang serai memarkan
- 1 ruas jari lengkuas memarkan
- 50 g r kunyit giling
- Garam, kaldu jamur secukupnya dan sedikit gula
- secukupnya Garnish
- Ayam goreng lengkuas
- Sambal goreng ati
- Balado telur
- Mie goreng
- Kering tempe
Langkah-langkah
Cuci bersih beras dan beras ketan, kemudian rendam selama 4 jam dengan air dan sebagian kunyit giling. Kemudian Kukus beras selama 1/2 jam atau sampai mekar
Sementara itu masak santan dgn dedaunan dan rempah dan kunyit giling, tambahkan garam, kaldu jamur (harus berasa asin) dan sedikit gula, masak hingga mendidih, sisihkan
Pindahkan beras yg SDH matang ke wadah, kemudian siram dengan santan yg SDH dimasak. Lalu tutup kurleb 1/2jam
Kukus kembali beras yg SDH diberi santan kurleb 1 jam atau sampai matang
Siapkan wadah utk taro nasi tumpeng
Setelah itu membuat pinggiran tumpeng dengan menggunakan daun pisang
Lapisi sterofoam dengan daun pisang
Siapkan garnish
Setelah matang, cetak dalam cetakan nasi tumpeng, lalu letakkan di tengah tengah tampah. Lalu beri dengan hiasan daun pisang
Lalu hias dengan lauk pauk dan garnish
Nasi tumpeng siap dihidangkan
Memuat komentar...