Nasi Tumpeng Gunung Sari

Bertepatan deng ultah clover dan semarak memyambut kemerdakaan para warga clover merayakan dengan posbar tumpeng. Kali ini saya memilih tumpeng gunung sari….gunung sari biasanya disajikan dihajatan pernikahan disolo nasi dengan kombinasi warna kuning dan putih. Doaku Semoga kedepannya Clover seperti tumpeng atau gunung yang semakin menjulang tinggi semakin jaya dan semakin solid kebersamaannya diantara warga nya. Tak lupa pula untuk negeriku tercinta Indonesia semoga semakin mampu bersaing dengan negara lain, semakin makmur rakyatnya dan mendapat pemimpin yang amanah jujur dan membela rakyat #5thCloverForIndonesia #Clover_AnniversaryKemerdekaan #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Nasi Tumpeng Gunung Sari

Bahan-bahan

10 porsi
  • 3 gelas beras
  • 3 bawang putih
  • 5 bawang merah
  • 3 serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 daun salam
  • 1 daun pandan
  • 1 L santan cair
  • 1 sdm bubuk kunyit
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 700 g r daging sapi
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm merica
  • 8 bawang putih
  • 1 jempol lengkuas
  • 12 bawang merah
  • 1/2 biji pala
  • 3 daun salam
  • 5 daun jeruk
  • 3 serai
  • 1 g ula jawa
  • 5 sdm kecap manis
  • 3 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 500 ml santan kental
  • 1 sachet kara santan
  • 250 g r krecek
  • 500 ml air
  • 1 sachet santan instan
  • 3 daun salam
  • 8 bawang merah
  • 6 bawang putih
  • 8 cabai merah
  • 3 kemiri bakar atau sangrai dlu
  • 1 trasi bakar atau goreng dulu
  • 1 tomat
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 sdt garam
  • 1 sdt penyedap
  • Minyak untuk menumis
  • 1 wortel ukuran sedang
  • 1 timun ukuran sedang
  • 5 bawang merah
  • 300 ml air
  • 2 sdm cuka masak
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 3 telur
  • 1 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih beras. Tiriskan. Uleg bawang merah dan bawang putih. Masukkan semua bumbu kedalam santan kecuali beras dan bubuk kunyit. Masak hingga santan matang

  2. Bagi 2 beras (lebih banyak yg putih) tambahkan santan lalu masak di magic com. Untuk nasi kuning saya masak dan saya kukus (untuk nasi kuning tambahkan bubuk kunyit)

  3. Chopper bumbu hingga halus (kecuali bumbu cemplung) Iris tipis daging. Tata daging diatas wajan lalu tuangkan bumbu yang sudah halus dan bumbu cemplung (salam, daun jeruk, serai) urap sampai semua daging tercampur bumbu biarkan termarinasi sekitar 15 menit

  4. Setelah 15 menit nyalakan api…masak daging sampai mengeluarkan air. Kemudian masukkan 500 ml santan tambahkan garam, gula merah, penyedap rasa dan kecap aduk merata tes rasa. Masak daging hingga santan berkurang… kemudian tambahkan santan instan aduk merata kembali hingga kuah menyusut jangan lupa sambil diaduk

  5. Haluskan bumbu. Panaskan minyak tumis bumbu hingga wangi dan bau langu hilang tambahkan daun salam

  6. Kalau sudah matang tambahkan air aduk merata biarkan sampai mendidih. Masukkan gula, garam dan penyedap. Tes rasa Setelah mendidih masukkan krecek aduk rata sampai semua krecek terendam. Terakhir masukkan santan instan kemudian aduk kembali krecek dan masak hingga kuah menyusut.

  7. Potong wortel, timun secara tipis dan sesuai selera. Kemudian iris tipis bawang merah. Campurkan 3 bahan ini dalam satu wadah

  8. Didihkan air kemudian tuangkan diwadah yg berisi wortel, timun dan bawang merah sampai semua terendam. Tambahkan cuka, gula dan garam aduk rata lalu sisihkan. Tutup rapat.

  9. Kocok telur kemudian goreng tipis di teflon lalu iris tipis”

  10. Nah setelah semua matang bisa dicetak sesuai kreasi masing”. Selamat Ulang tahun Clover 🍀

Sumber: Cookpad Indonesia oleh HannaH

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...