Nasi Tumpeng Mini
Bissmillah.. Bromo (Ngobrol Online Colam) hari Sabtu dengan tema obrolan "Kreasi Tumpeng" kemaren mengundang mba Annisa Septiana sebagai narasumber untuk membagikan ilmu Berkreasi di Tumpeng. Dan minggu ini Colam saatnya untuk Posbar,Posbar cooksnap resep mba Icha Annisa Septiana @Chef_2583423,sebagai ucapan terima kasih kepada beliau karena sudah bersedia meluangkan waktu dan ilmunya. Saya #PilihMasak nasi tumpengnya karena kebetulan bulan kemaren adalah hari mbrojolnya saya sendiri..🤭ceritanya *METRI diri sendiri...🤭🤭 *Metri berasal dari kata petri.Metri berarti memperingati suatu kejadian yang bermakna dan memohon keselamatan kepada Tuhan Yang Maha Esa terhadap hal-hal tertentu,contohnya acara ulang tahun.(source:Browser) Dengan menyesuaikan bahan yang ada jadilah tumpeng mini ala²...🤭 Terima kasih mba Icha Annisa S. sudah membagikan ilmunya berkreasi di tumpeng.Ini saya bikin garnishnya yang gampang² aja mba..🤭 Untuk ayam serundeng saya ganti ayam goreng menteganya beliau juga dengan modifikasi dari saya saya tambahin saus sambal..🌶 ↪️https://cookpad.com/id/r/16020315 Karena gak ada stok kelapa parut..😁 urap saya skip dan tempe keringnya juga saya skip..🙏karena menyesuaikan stok yang ada aja.. Untuk resep tumpeng lengkapnya boleh cek ⬇️ https://cookpad.com/id/r/11269603 Mba Fitri @cookingwithfitri maaf tak colek...🤭ayok ramaikan posbar Bromo Colam mba...❤️ #BromoColam #BromoWithAnnisaSeptiana #Bromo_KreasiTumpeng #CookpadCommunity_Malang #Cookpad_id #MasakItuSaya
Bahan-bahan
- Nasi Kuning:
- 1/2 liter beras
- 200 ml santan
- 1 lembar daun pandan ukuran kecil
- 1 lembar daun daun salam
- 2 lembar daun jeruk ukuran kecil
- 1 batang serai
- secukupnya kunyit bubuk
- secukupnya garam
- Ayam goreng mentega:
- 1/2 kg ayam potong sesuai selera
- air perasan jeruk nipis/jeruk lemon
- 1/2 sdt garam
- 2 siung bawang putih,cincang
- 1/2 buah bawang bombay,potong agak tipis atau sesuai selera
- 3 sdm margarine
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt saus Inggris
- secukupnya lada bubuk,gula dan garam
- secukupnya air
- Telur rawis:
- 1 butir telur
- secukupnya garam
- Mie Goreng:
- 1 bks mie instant (tanpa bumbu)
- 1 butir bawang merah,cincang
- 2 siung bawang,cincang
- 1/4 buah wortel potong korek api
- 1 sdm kecap manis
- secukupnya lada,garam dan gula
- secukupnya kaldu bubuk
- Pelengkap untuk hiasan
- Wortel,mentimun dan daun sla
Langkah-langkah
Nasi kuning: Masukkan semua bahan ke dalam panci masak sampai berubah jadi aron,lalu kukus selama 20 menit.
Ayam Goreng Mentega: Ayam yang telah dipotong cuci bersih,beri perasan jeruk nipis/lemon dan tambahkan garam,diamkan selama 10 menit. Panaskan minyak goreng tambahkan 1sdm mentega,Kemudian Goreng ayam nya sampai setengah kering,angkat dan tiriskan.Siapkan bawang putih cincang dan bawang bombay
Lelehkan mentega/margarin,tumis bawang putih cincang dan bawang bombay tumis hingga harum lalu masukkan saus²an. Masukkan ayam,tambahkan air sedikit,garam,gula,daun bawang,irisan cabe masak hingga air agak kering atau mengental (berkuah sedikit) koreksi rasa. *(Untuk penambahan gula dan garam sebaiknya di akhir karena dari saus²annya sendiri sudah ada asin dan manis)
Mie goreng:didihkan air masukan mie tambahkan 1 sdm minyak goreng,rebus mie hingga matang(jangan sampai over)angkat tiriskan.masukan mie dalam wadah campurkan dengan 1 sdm kecap manis aduk rata.Tumis bawang merah dan bawang putih cincang tambahkan lada bubuk tumis hingga wangi wortel masak hingga wortel layu masukan mie aduk rata beri garam,gula,kaldu bubuk koreksi rasa. Sisihkan.
Telur dadar rawis:kocok telur tambahkan garam panaskan teflon dadar diteflon kemudian gulung lalu iris2 tipis memanjang. Finishing⬇️ Cetak nasi dalam keadaan masih panas taruh ditengah piring agak besar yang sudah disiapkan.angkat cetakan kemudian tata lauk dan sayuran di sekelilingnya beri hiasan sesuai selera.untuk isian bisa disesuaikan dengan selera.selamat mencoba. Saya pake garnish dari timun,daun sla dan wortel.
Memuat komentar...