Nasi Tumpeng Simple (Pakai Fiber Cream)
Selamat malam minggu sobat cookpad. Minggu ini tugas semarak Clover temanya kreasi tumpeng. Yang memilih tema mbak Rubini @rubini_19097376, kebetulan mbak Bini merayakan ulang tahun yang ke-46. Saya membuat tumpeng nasi kunong, ide dadakan. Awalnya mau membuat bikang mawar tower, tapi batal, bikangnya dimakan anak anak. Akhirnya ganti rencana. Kebetulan siang hari sudah masak nasi kuning, dan sudah ngungkep ayam kemarin Jumat. Dadakan membuat garnis dan carving semangka. Semangka ini sudah ada 2 minggu di rumah😄, awalnya mau dibuat es semangka, tapi belum jadi. Puji Tuhan , pe er semarak minggu ini selesai, tinggal membuat pe er beres🥵. Spesial untuk mbak @rubini_19097376 , selamat ulang tahun, sehat selalu, selalu diberkati, dan semoga apa yang diharapkan terkabul. Amin #GABdayTumpeng46 #Semarak_GABdayTumpeng46 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenBatikApron
Bahan-bahan
- 3 cup beras
- 1 sdm garam
- 5 sdm fiber cream
- 1 sdm kunyit bubuk
- 1/2 sdm bawang putih bubuk
- 4 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 liter air
- 1 kg dada ayam filet utuh
- 1 sdm bumbu jangkep siap pakai
- 1/2 sdm garam
- 3 butir telur kocok lepas
- 50 gram abon sapi manis
- 3 batang daun kale
- 10 buah tomat cheri
- 1/2 buah timun dibuat bunga
- 1 buah bawang bombay merah dijadikan bunga
- 1 buah semangka
Langkah-langkah
Beras dicuci bersih, kemudian masukan semua bumbu nasi kuning, dan air. Aduk rata supaya fiber cream tidak bergerindil. Masak nasi menggunakan rice cooker. Sisihkan.
Dada ayam filet dicuci, kemudian ditiriskan. Bumbu jangkep dimasukan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dahulu, tanpa diberi minyak goreng. Sangrai sampai harum, selanjutnya masukan dada ayam filet, ungkep tanpa air sambil sesekali dibolak balik. Garam ditaburkan di atas dada ayam filet. Setelah matang, dada ayam filet digoreng hingga kekuningan dan garing bagian luarnya.
Selanjutnya telur ayam dikocok lepas, kemudian digoreng hingga kekuningan, dan dilipat. Setelah matang, letakan di atas talenan, kemudian diiris-iris. Sisihkan.
Semangka dicuci bersih, kemudian dibentuk angka 46 dan diukir bagian yang sudah dikupas. Sedangkan bawang bombay merah dipotong menkadi 12 bagian, kemudian dimasukan ke dalam air es. Simpan dalam kulkas supaya bawang bombay merah mekar
Langkah berikutnya membuat tumpeng. Ambil cetakan tumpeng, alasi bagian dalamnya menggunakan kertas pembungkus roti. Tuang setengah bagian dengan nasi kuning hangat. Bagian tengah diberi abon, sedangkan bagian atas ditutup kembali menggunakan nasi kuning.
Setelah itu, letakan tumpeng nasi kuning di atas nampan kayu yang sudah dialasi daun pisang. Tata ayam goreng telur dadar, serta hiasan timun, tomat cheri, daun kale dan bawang bombay merah. Tumpeng nasi kuning siap disajikan.
Memuat komentar...