Nasi Uduk Asli Khas Betawi
Assalamu'alaikum.. Ikutan posbar bertema Nasi yaa, yg selalu di post di detik-detik terakhir. Awalnya ada niat bebikin nasi goreng kunyit, tapi dari kapan hari lalu kepingin nasi uduk pakai sambal jengkol, jadi saya buat nasi uduk aja deh yang gak ribet.. Infonya, nasi uduk betawi itu pakai kencur ya teman-teman, jadi di resep ini memakai kencur.. Yuuk resepnya diintip..! #KreasiNasi #GAS2025 #CINTE_KreasiNasi #CookpadCommunity_Jakarta #dapurBundaAisharana
Bahan-bahan
- 500 g r Beras
- 3 batang Serai, geprek
- 3 lembar Daun salam
- 2 lembar Daun pandan, ikat
- 600 ml Santan
- 3 cm Jahe
- 3 cm Kencur
- 50 ml Air
- 1 sdm Garam
- Secukupnya Bawang merah goreng
- Secukupnya Daun pisang (opsional)
Langkah-langkah
Cuci bersih beras, sisihkan.
Blender jahe dan kencur bersama 50 ml air, kemudian ambil sarinya. Sisihkan.
Panaskan kukusan, kukus beras sampai setengah matang ± 15 menit.
Sembari menunggu beras di kukus, rebus santan bersama daun salam, daun pandan, serai. Tambahkan sari jahe kencur dan garam, aduk-aduk terus hingga mendidih.
Jika sudah mendidih, masukkan beras yang sudah dikukus setengah matang sebelumnya, masak sampai santannya menyerap.
Panaskan lagi kukusan yang sebelumnya, kemudian masukkan nasi aron tadi, masak hingga matang.
Sajikan bersama lauk, dan beri topping bawang goreng.
Memuat komentar...