Nasi Uduk Bakar dengan Jamur Tiram Sambal Bawang

Dua resep masakan jadi satu? Bisa donk.... Perpaduan Nasi Uduk dan Jamur Tiram dalam satu bungkusan, plissss sensasi sambal bawang melengkapi hari Minggu saya di Pekan ini. Jujurly, saya tidak pernah mengolah Jamur Tiram, hanya menikmati saja. Dan itu pun juarang hehe... Karena saya lebih suka jamur jenis lain.. Namun tertantang juga buat bikin resep pakai bahan Jamur ini. Coba ah.... Dan kebetulan barusan belanja santan, yuk ah - sebagai pengonsumsi nasi, kreasikan Nasi-ku hari ini dalam bungkusan Nasi Uduk Bakar dengan Jamur Tiram Sambal Bawang. Dibikin yuk... Source Nasi Uduk: @AnikSulistyowati69 Source Jamur Tiram Sambal Bawang: @happy_endahsa Modified: Carolina #GAS2025 #Coboy2025 #JamurRasaJuara #SurabayaCore2025 #SurabayaCore_JamurlahSatusatunya #CookpadCommunity_Surabaya #ArisanCooksnap3C_Anik #CookingCommunityClass #SalamKompakSelalu #NasiBakar #JamurTiram #NasiUduk #Carolina

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Nasi Uduk Bakar dengan Jamur Tiram Sambal Bawang

Bahan-bahan

6 porsi
  • 750 g r beras
  • 100 ml santan
  • 1 liter air, bisa tambah atau kurang sesuai kualitas beras
  • 2 batang serai, potong dan geprek
  • 1 batang kayu manis uk.±6cm
  • 1 sdt jahe bubuk
  • 1 cm lengkuas, saya skip krn habis
  • 3 sdt garam
  • 500 g r jamur tiram, cuci - peras lembut - suwir-suwir
  • 6 sdm tepung maizena
  • 2 sdt saus Tiram, pengganti saus teriyaki
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt Lada hitam bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk, saya skip
  • 100 g r shallot, pengganti bamer - iris halus
  • 250 g r mix cabe merah dan cabe hijau besar, iris serong
  • 4 batang bawang daun, saya skip karena habis
  • 3 buah tomat kecil. Saya pakai tomat kurma, potong jadi 4
  • 1 sdm saus tiram, pengganti saus teriyaki krn ga punya
  • 1 sdt brown sugar
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt MSG
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis
  • Daun Pisang Dan tusuk lidi

Langkah-langkah

  1. Berdoa dan cuci tangan dahulu. Pertama buat nasi uduk. Siapkan bahan. Panaskan kukusan. Kukus beras yang sudah dicuci bersih selama 30 menit

  2. Sambil mengukus, rebus bahan Aron jadi satu sambil diaduk sampai mendidih. Setelah 30 menit, masukkan beras kedalam larutan Aron, masak nasi Aron sambil diaduk sesekali sampai air menyusut. Pindahkan nasi Aron kedalam kukusan. Kukus selama 40 menit. Sisihkan jika sudah matang

  3. Lanjut buat topping Jamur. Siapkan bahan. Cuci bersih jamur, peras airnya, suwir-suwir. Beri bahan pelapis, aduk rata (jamur saya jadinya menyerap bahan pelapis 😁)

  4. Goreng/tumis jamur sampai tampak kecoklatan (Jamur punya saya jadinya agak lengket ya😁). Sisihkan

  5. Di wajan yang sama, panaskan kembali minyak, tumis shallot sampai layu, masukkan cabe lanjut tomat. Masak semua hingga layu dan harum

  6. Beri bumbu perasa, aduk rata. Masukkan jamur tadi, aduk lagi sampai semua matang merata. Tes rasa - asin sedap - pedasssssss. Matikan api

  7. Siapkan daun Pisang yang sudah di bakar sedikit diatas api kompor agar lemas dan tutuk lidi. Dalam cetakan, tata nasi uduk lanjut beri topping Jamur sambal bawang diatasnya. Tangkupkan diatas daun pisang

  8. Lipat dan bungkus nasi, sematkan tusuk lidi. Panggang dalam Teflon sampai ada gosongnya. Sajikan.....

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Carolina

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...