Nasi Uduk Betawi Komplit
Bismillah Nasi uduk adalah makanan khas daerah Betawi, Jakarta, yang terkenal dengan rasa gurih dan aromanya yang khas. Nasi uduk dibuat dari beras yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Nasi uduk biasanya disajikan dengan berbagai lauk-pauk pelengkap, seperti ayam goreng, telur balado, orek tempe, bihun goreng, dan sambal. Selain itu, beberapa orang juga menambahkan kerupuk atau emping untuk menambah tekstur renyah pada hidangan. Selamat mencoba bund 😍 #Semangcook_SajianKhasBetawi #KhasBetawi #GAS2025 #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
- 500 g r Beras
- 600 ml Santan cair
- 4 siung Bawang putih, dicincang halus
- 3 lembar Daun jeruk
- 1 batang Serai
- 1 lembar Daun pandan
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Minyak goreng, untuk menumis
- Secukupnya Ayam krispi
- Secukupnya Orek tempe
- Secukupnya Bihun sayur goreng
- Secukupnya Sambal terasi
Langkah-langkah
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih yang sudah dicincang halus hingga harum, layu dan matang.
Jika dirasa sudah matang, tambahkan santan cair dan aromatik seperti serai, daun jeruk dan daun pandan. Lalu tambahkan garam. Tes rasa ya bund, jika dirasa kurang gurih dan seleranya suka asin bisa ditambahkan. Aduk aduk hingga merata.
Panaskan panci dandang selagi mengaron beras. Masak sampai santan menyusut. Seperti mengaron beras kalau mau masak nasi putih biasa.
Jika dirasa sudah menyusut, matikan api kompor. Masukkan beras yg sudah diaron tadi kedalam dandang untuk dikukus. Kukus kurleb selama 40 menit atau sampai matang.
Nasi uduk siap untuk disajikan. Ditambah dengan lauk ayam krispi, bihun sayur goreng, orek tempe dan jangan lupa sambal terasi. Selamat mencoba bund 😍
Memuat komentar...