Nastar ala NCC
Menurut saya, Sudah paling pas resep nastar yang ini. Ga mau coba2 yang lain lagi.. Rasa dan teksturnya pas mantap.. Adonan mudah dibentuk, tidak lengket, dan tidak mudah mengeras walaupun tidak segera dibentuk.
Bahan-bahan
- 700 g r Tepung terigu protein rendah (kunci biru)
- 2 sachet susu bubuk (dancow)
- 300 g r butter (anchor)
- 200 g r butter margarin (royal palmia)
- 4 butir kuning telur
- 100 g r gula halus
- Selai nanas (untuk isian)
- Keju parut (untuk toping)
- 3 butir kuning telur
- 1 sdm kental manis
- 3 sdm minyak sawit
Langkah-langkah
Ayak Tepung terigu, sisihkan.
Ayak gula halus dalam wadah lain. Tambahkan butter, butter margarin, susu bubuk dan kuning telur dalam wadah gula halus yang sudah diayak
Aduk menggunakan whisker sampai rata. (Saya tidak menggunakan mixer karena whisker saja sudah cukup, kalau overmix nanti malah meleber ketika di oven)
Tambahkan tepung terigu secara bertahap, aduk dengan spatula hingga kalis
Bentuk bulat menggunakan takaran sendok 5gr
Beri isian selai nastar yang sudah dipulung takaran 1gr kemudian tata dalam loyang
Panaskan oven 150 derajat. (Saya pakai oven kirin lowwatt)
Panggang nastar dalam oven selama 20 menit api atas bawah di rak tengah
Keluarkan nastar dari oven, tunggu agak dingin lalu beri olesan dan topping keju parut.
Lalu panggang lagi dalam oven selama 10 menit, taruh di rak paling atas agar topping menjadi crunchy
Memuat komentar...