Nastar Cookies | Cookies Sat Set
Bismillah. Assalamu'alaikum mak gess.. Hhaaii.. Hheeii.. Nastar Asal katanya dari bahasa Belanda ananas dan taart. Bentuk kue ini bulat-bulat dengan diameter sekitar 2 cm. Selain berbentuk bulat, kue nastar juga sudah memliki berbagai macam bentuk seperti bentuk daun, labu, ketupat, gulung, Selain itu, sekarang nastar juga dibuat dengan selai buah lain, misalnya stroberi, cokelat, blueberry dll. Nastar biasanya dihidangkan pada hari-hari raya, mulai daril Idulfitri, Natal hingga tahun baru Imlek. Sebagai salah satu jenis kue kering, nastar sangat populer di kalangan masyarakat dan menjadi hidangan wajib pada perayaan Lebaran. Kue ini umumnya disajikan untuk menyambut tamu maupun anggota keluarga yang berkunjung. #Simakke #CINTE_HidanganHariRaya #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #CookpadCommunity_Jakarta #PilihMasak #MasakItusaya
Bahan-bahan
- 200 g r butter / mentega
- 50 g r castor sugar /gula halus
- 100 g r margarin Rose Brand
- 3 butir kuning telur
- 100 g r keju Cheddar (parut)
- 400 g r tepung terigu pro rendah
- 100 g r tepung maizena
- 80 g r gula halus Rose Brand (ayak)
- 27 g r susu bubuk
- 1 sdt baking powder (optional tapi jangan diganti baking soda)
- Secukupnya selai nanas (buat bulatan kecil)
- Secukupnya Kuning telur + UHT plan (untuk olesan) perbandingan 3 kuning telur 1 sdt UHT (UHT kosong Jd skip)
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan untuk adonan dasar
Adonan Dasar : Mix bahan B dalam 1 wadah, sisihkan. Mix bahan A, sy menggunakan whisk, boleh menggunakan mixer dg kecepatan rendah jgn over mix. Masukkan bahan B, uleni hingga bisa dipulung. (Bisa disimpan di chiller untuk dilanjutkan besok, masukkan dlm wadah kedap udara, jila akan di pakai tunggu sampai suhu ruang) (lihat resep)
Ambil sedikit adonan(saya pakai sendok takar, 1sdt) bentuk bulat, isi dengan selai nanas (saya bulatkan sebesar 1/2sdt).
Taruh di loyang, beri jarak antara nastar yang satu dengan yang lain. Oven dengan suhu 140℃ selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan dari oven. Lalu Siapkan bahan olesan
Aduk rata bahan olesan. Poles dengan bahan olesan. Ini olesan yang pertama, bila sudah selesai lanjut ulang oles lagi dari yang pertama. lalu lanjutkan dengan memberikan parutan keju di atasnya. KemudianOven lagi dengan suhu 100 ℃ kurang lebih 10 menit, dan. Angkat dan biarkan dingin, baru disimpan.
Note : Kenapa brutusan setelah d oven ? pertama krn kebanyakan susu kental manis kedua krn api oven terlalu panas. Kenapa nastar retak? Ada tiga kemungkinan Kegedean isi, ketipisan kulit, kegedean api.
Memuat komentar...