Bahan-bahan
- 100 gram butter
- 200 gram mentega
- 85 gram gula halus
- 3 butir kuning telur
- 50 gram susu bubuk
- 25 gram tepung maizena
- 475 gram tepung terigu protein rendah
- Selai nanas
- Bahan olesan : 2 kuning telur + 1 sdm minyak goreng
- optional Keju edam,
Langkah-langkah
Mixer butter dan mentega sampai halus
Masukan gula halus, mixer sampai tercampur rata.
Masukan kuning telur, mixer hanya sampai tercampur merata saja, jangan sampai mengembang.
Masukan susu bubuk, mixer rata.
Masukan maizena, mixer rata.
Masukan tepung terigu secara bertahap, mixer rata.
Masukan keju edam, mixer rata, hasilnya akan seperti bergerindil.
Aduk adonan menggunakan spatula sampai kalis.
Bagi 2 adonan, yg setengah langsung dipulung, yg setengahnya ditutup plastik wrap dan dimasukan kedalam kulkas (agar tidak kering). *untuk dibuat secara bertahap
Timbang selai nanas atau gunakan sendok takar 2,5 gram. bulatkan bulatkan dulu sampai selesai.
Timbang adonan nastar atau gunakan sendok takar 7,5 gram. Bulatkan sampai selesai
Bentuk nastar. Tata dalam loyang tanpa dioles margarin terlebih dahulu. Tips : taruh nastar agak dibanting agar menempel di loyang, tidak bergeser saat dioles kunimg telur.
Panggang dengan suhu 150 sd 170°c selama 25 sd 30 menit, tergantung oven. Keluarkan. Diamkan sampai agak dingin.
Oles dengan kuning telur, sebanyak 2 lapis. Selesai olesan kedua langsung panggang dalam oven tanpa menunggu kuning telurnya kering.
Panggang dengan api bawah 10 menit, kemudian api atas 5 menit.
Setelah matang, keluar dari oven, langsung kuas permukaannnya, agar nastar menjadi glowing.
Memuat komentar...