Ngow Hiang Ou / Kroket Talas Isi

Aku lahir di kota Pontianak. Kota Pontianak banyak ragam suku,budaya,bahasa maupun makanan tradisional nya disini.Ada suku Dayak,Cina,Melayu & beberapa suku lainnya. Salah satu cemilan yang dikenal di kota Pontianak nya adalah Kroket Talas Isi,dalam bahasa Cina nya dikenal Ngow Hiang Ou , bahan utamanya adalah talas yang dalamnya ada isian nya jagung,ayam,kentang,wortel,jamur,rasanya yummy👌 #MasakanDaerahku #Cookingcommunityclass_RasaDaerahku #BancakanCeria3C2324 #SalamKompakSelalu #Bakerpad_Community #Bakerpad_ParadeJajanan24 #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadCommunity_Borneo #ResepAgustinaErlinda

📊 Sedang 👁️ 4 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Ngow Hiang Ou / Kroket Talas Isi

Bahan-bahan

24 porsi
  • 400 g r talas/keladi,kupas,potong sedang,rendam air asam jawa
  • 1 butir telur ayam
  • minyak goreng secukupnya,untuk menggoreng
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saos tiram
  • 2 sdm irisan daun bawang
  • Adonan 1 :
  • 200 g r tepung terigu protein rendah
  • 60 ml air putih
  • 40 g r margarin
  • Adonan 2 :
  • 115 g r tepung tang mien
  • 115 ml air putih mendidih
  • Bahan Isian :
  • 1 buah kentang,kupas kulitnya,potong kotak kecil
  • 100 g r ayam cincang
  • 25 g r jamur hioko,direbus,dipotong tipis kecil
  • 1 buah wortel ukuran kecil,iris kotak kecil
  • 1 buah jagung manis,dipipil
  • 1/2 sdm bubuk ngohiang

Langkah-langkah

  1. Talas yang sudah direndam dalam air asam,dibilas,rebus sekitar 15 menit.Buang airnya.

  2. Haluskan talas,masukkan bahan adonan 1.

  3. Siapkan bahan adonan 2 (campur),aduk.Masukkan ke adonan 1.

  4. Tambahkan telur.Aduk merata.Sisihkan.

  5. Bikin Isian : Panaskan minyak,tumis bawang merah & bawang putih sampe harum,masukkan ayam,jagung & wortel.

  6. Tambahkan air,tuang kecap ikan,saos tiram.

  7. Masukkan garam,gula,kentang.

  8. Masukkan juga jamur,bubuk ngohiang & kaldu jamur.

  9. Tuang kecap manis.Aduk merata.Terakhir masukkan irisan daun bawang.

  10. Aduk merata sampe kuah menyusut. Ambil adonan kulit,isi diatasnya,lalu tutup adonan.

  11. Bentuk lonjong.Lakukan sampe adonan habis. Panaskan minyak,goreng sampe kecoklatan.Angkat,tiriskan dari minyak.

  12. Siap disajikan dengan cocolan sambal👌

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Agustina Erlinda

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...