Nugget Tahu Udang
Bismillahirrahmanirrahim Punya stock tahu dan udang kupas,dibikin nugget tahu untuk camilan atau teman makan. Menu satu ini cocok untuk menu sahur suami,yang jarang sekali makan nasi. Dimakan hangat tanpa nasi pun tetap nikmat. Alhamdulillah suami suka malah minta buat lagi untuk dikirim ke ponakan. #Coboy2026 #KolakSurabaya2026 #KolakSurabaya_SiapRamadan #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
- 1 buah Tahu besar atau 6 buah Tahu kecil
- 100 g r udang kupas,cincang kasar
- 1 buah Wortel,parut
- 1 butir Telur ayam
- 3 siung Bawang merah, haluskan
- 1 siung Bawang putih, haluskan
- 1 sdt Kaldu jamur
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 5 sdm Tepung Terigu atau Tepung Serbaguna
- Secukupnya Tepung Terigu dan Air
- Secukupnya Tepung Panir
- Secukupnya Minyak Goreng
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan,haluskan tahu dengan garpu dan cincang kasar udang. Haluskan juga bawang merah dan bawang putih, parut wortel, sisihkan.
Masukkan wortel,udang cincang dan telur kedalam mangkok yang berisi tahu yang sudah dihaluskan, aduk rata. Tambahkan garam,kaldu jamur,lada bubuk dan tepung serbaguna atau tepung terigu,aduk hingga benar² tercampur rata,sisihkan.
Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan di pan. Tuang adonan tahu ke dalam wadah atau loyang yang telah di oles dengan sedikit minyak goreng lalu ratakan.
Kukus adonan selama ± 25menit atau sampai matang,panci lukisan sudah dipanaskan sebelumnya dan tutup kukusan beralas kain atau serbet bersih. Angkat dan dinginkan,setelah dingin potong² sesuai selera.
Membuat adonan pelapis: campurkan tepung terigu dan air secukupnya, kekentalan sesuai selera saya buat tidak terlalu kental juga tidak terlalu encer.
Masukkan adonan tahu yang sudah dipotong² kedalam adonan tepung basah, kemudian balur dengan tepung panir. Lalukan hingga adonan habis.
Panaskan minyak goreng,goreng nugget hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Bisa juga disimpan dulu dalam freezer selama 1 jam, sebelum di goreng. Nugget Tahu siap untuk disajikan dengan cabe rawit dan saos sambal.
Selamat mencoba 😊
Memuat komentar...