Bahan-bahan
25 porsi
- 1/4 Kacang hijau kupas (rendam selama 2jam)
- 5 sdm Gula /sesuai selera (untuk isian)
- 3 lmbr daun pandan
- 500 g r tepung ketan
- 50 g r kentang kukus (haluskan)
- 35 g r tepung beras
- 35 g r tepung maizena
- 30 g r gula pasir (untuk kulit)
- 5 g r garam
- 400 ml air (hangat cenderung panas)
- 1/4 wijen
- 1 ltr minyak goreng
Langkah-langkah
Kukus kacang hijau dan pandan sampai kacang hijau lunak,
Setelah di kukus pindah kacang hijau kedalam wadah campur dengan gula,tumbuk /coper (jangan terlalu lembut)
Bulat2kan kacang hijau yg sudah di haluskan tadi
Untuk kulitan, campur tepung ketan, maizena, tepung beras, kentang jadi 1
Tuangkan air hangat kedalam adonan kulit aduk hingga kalis
Setelah adonan kulit dan isian sudah jadi, kita mulai membuat onde2nya, ambil 24 gr kulit, bungkus kacang hijau yg sudah di bulat kan tadi dengan kulit lalu bulat2kan, taburi wijen, goreng
Sumber: Cookpad Indonesia oleh retno kurnia
Memuat komentar...