* Onde-Onde Kukus isi Ubi *
Rabu 24 - 09 - 2025 ... Dikulkas masih ada ubi kuning... Dibikin apa yaaa enaknya?? Tapinya belum bisa mupon dan suka banget sama olahan yang dari peracian/tapioka. Dan akhirnya bikin onde-onde yang diisi ubi dan sekalian pengen coba onde-onde yang versi kukus... Jadinya onde-onde yang mirip kue tok atau kue ku gitu.. Resep by : CY. Soimahmad #PosbarMeetUp_Depok2025 #Cookpad_Id #CookpadComkunity_Depok
Bahan-bahan
- 250 g r ubi kuning kukus
- 2 sdm gula pasir Rose Brand
- 1/4 sdt garam
- 1 Sdm margarine Rose Brand
- 200 g r tepung ketan putih Rose Brand
- 2 sdm ubi kuning kukus (ambil dari ubi bahan isian)
- 1 -2 sdm gula pasir Rose Brand
- 1/2 sdt garam
- 150 -170 ml santan hangat (1/2 bgks santan Rose brand 65 ml + air minum)
- sesuai selera Pewarna/pasta makanan
- Secukupnya wijen putih + hitam sangrai
Langkah-langkah
Siapkan bahan isian, haluskan ubi lalu campurkan dengan gula dan garam, aduk rata kemudian masukkan margarine Rose Nrand, aduk hingga tercampur rata
Dan bulat2 kan untuk isian, sisihkan. Siapkan bahan kulit, campurkan tepung ketan putih Rose Brand, gula pasir dan garam, aduk merata
Lalu masukkan ubi halus, aduk rata lalu tuang santan hangat secara bertahap, aduk rata dan uleni hingga kalis
Bagi 2 adonan lalu beri pewarna masing2 adonan. Ambil secukupnya adonan, pipihkan melebar, beri isian lalu tutup/bulatkan kemudian masukkan bulatan onde kedalam cetakan kue talam yang sudah dioles tipis dengan minyak, lakukan hingga selesai
Lalu kukus 20 menit dengan tutup kukusan dilapisi kain bersih, kukus 20 menit dengan catatan setiap 5 menit buka tutup kukusan agar adonan tidak mengembang. Setelah 20 menit dan dibuka tutupnya sebanyak 4x, angkat kue, biarkan hingga hangat
Siapkan wijen sangrai, oles bagian atas kue dengan air minum lalu keluarkan dari cetakan
Dan balur dengan biji wijen, lakukan hingga selesai
Tata onde-onde dalam piring saji lalu sajikan.
Memuat komentar...