Onde-onde Mozarella
Onde-Onde tapi modern? Yuk kita bikin Onde-Onde isian, kali ini isian Mozarella. Catat resepnya ya!
Bahan-bahan
- 250 g r Kacang hijau kupas (cuci bersih, rendam 1 malam, kukus ± 15 menit)
- 200 g r Gula Pasir ROSE BRAND
- 200 ml Santan ROSE BRAND
- 1 lembar Daun pandan
- 50 g r Susu bubuk full cream
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Vanilla cream
- 500 ml Air
- 100 g r Mozarella (dipotong dadu dan disisipkan di tengah isi atau dicampur dengan bahan isi ketika dimasak)
- 90 g r Tepung Maizena ROSE BRAND
- 350 g r Tepung Ketan ROSE BRAND
- 2 sdm Minyak Goreng ROSE BRAND
- 1 sdm Margarine ROSE BRAND
- 1 sdt Tepung Beras ROSE BRAND
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Vanilla cream
- 1/2 sdt Baking powder double acting
- 50 g r Gula Halus ROSE BRAND
- 200 ml Santan ROSE BRAND
- 3 lembar Daun pandan
- 150 ml Air (hangatkan Santan ROSE BRAND, daun pandan dan air menjadi satu sambil diaduk menggunakan api kecil, saring, sisihkan)
- Secukupnya Minyak Goreng ROSE BRAND (untuk menggoreng)
- Secukupnya Wijen putih (topping)
Langkah-langkah
Isi : masak kacang hijau kupas yang telah dikukus dengan air dan daun pandan sampai menjadi bubur, masukan Gula Pasir ROSE BRAND dan garam, aduk rata. Lalu masukkan Santan ROSE BRAND, Tepung Maizena ROSE BRAND, vanilla cream, dan susu bubuk. Masak sambil diaduk-aduk menggunakan api kecil hingga kalis/adonan agak kering dan dapat dibentuk bulat-bulat. Setelah dingin, bentuk bulat-bulat ± 8 gram.
Kulit : Campur Tepung Ketan ROSE BRAND, Tepung Beras ROSE BRAND, Minyak Goreng ROSE BRAND, garam, vanilla cream, baking powder double acting menjadi satu, lalu tambahkan sedikit demi sedikit larutan Gula Pasir ROSE BRAND dan Santan ROSE BRAND yang sudah dihangatkan, aduk-aduk sampai adonan kalis.
Ambil adonan kulit 15 gram, pipihkan kemudian isi dengan bahan isi, bentuk bulat.
Gulingkan pada wijen hingga rata, lalu goreng dengan api besar. Setelah adonan masuk ke minyak panas, lalu goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat.
Sajikan.
Memuat komentar...