Onde Onde Pandan Chewy (Empuk Tanpa Kentang)
Resep ini terlahir karena kurangnya bahan-bahan. Gara gara tepung ketan yang tinggal 50 gr, dan diluar hujan deras, akhirnya sisa takaran diganti dengan tepung beras. Hasilnya onde-onde yang lebih kenyal daripada resep onde-onde pada umumnya. teksturnya mirip cimol tapi ga sekenyal itu. Pokoknya bener2 chewy! #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_JajanPasar25 #Kopijos_JajananPasar25 #JajananPasar25 #JajanPasar #GAS2025 #Kopijos_Juni2025
Bahan-bahan
- 50 g r tepung tapioka
- 100 ml air
- 50 g r tepung ketan putih
- 200 -250 gr tepung beras
- 100 ml air
- 1/2 sdt pasta pandan
- 1/2 resep isian kacang hijau
- 25 g r biji wijen
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah
Campur bahan biang sampai rata. Masak di atas api kecil sampai memadat jadi seperti lem. Sisihkan
Di wadah terpisah, campurkan bahan onde-onde, kecuali air. Masukkan bahan biang, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai bisa dipulung
Siapkan bahan isian yang sudah dibulatkan. Ukuran extra mini timbang 5 gr atau 1 sdt. Ukuran agak sedang timbang 10 gr atau 1 sdm. Ambil sedikit kulit, lalu beri isian dan bulatkan.
Celupkan bulatan ke air sebentar, langsung gulingkan ke atas wijen sampai merata. Ulangi sampai adonan habis.
Masukkan bulatan onde2 ke dalam minyak dingin (api kompor mati). Setelah dimasukkan, baru nyalakan kompor api kecil. Setelah berbuih/ada gelembung2 kecil, baru aduk onde2 perlahan agar matang merata kurang lebih selama 5 menit. Angkat, tiriskan dan sajikan.
Cantiknya❤️
Memuat komentar...