Bahan-bahan
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 50 gram gula halus
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml air hangat
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)
- 100 gram wijen putih untuk balutan
- Minyak kelapa untuk menggoreng
- 100 gram kacang almond, mede, dan kenari (campur sesuai selera)
- 50 gram gula pasir atau madu
- 1 sendok makan margarin atau butter (opsional)
- 2 sendok makan air hangat
Langkah-langkah
Membuat Isian Mix Nut: Sangrai kacang-kacangan hingga harum, lalu haluskan dengan blender atau food processor. Tambahkan gula atau madu serta air hangat, aduk hingga bisa dipulung. Bentuk isian menjadi bulatan kecil, sisihkan.
Membuat Kulit Onde-onde: Campurkan tepung ketan, tepung beras, gula halus, garam, dan vanili bubuk dalam wadah. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian mix nut di tengahnya. Bulatkan hingga rapat. Gulingkan onde-onde dalam wijen hingga merata. Panaskan minyak kelapa dengan api kecil-sedang, lalu goreng onde-onde sambil diaduk perlahan hingga mengembang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Plating: Sajikan onde-onde dengan plating sesuai kreativitas dan selera.
Memuat komentar...