Onion Baguette

#Baguette #NoKnead Jenis baguette nya orang German juga Prancis. Zweibelbaguette. Baguette ini krispi outside inside chewy soft teksturnya. Rasanya enak sekali gurih dari bawang gorengnya berasa juga krispiness nya. Pas hangat hangat di makan hmm...hmmm yummy 😋 📌Adonan tidak di ulen asal tercampur rata saja. 📌TIPS: Untuk bisa menghasilkan krispi kulit luar nya spray dengan sedikit air dan oven di suhu tinggi 210-220 dercel.

📊 Sedang 👁️ 3 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Onion Baguette

Bahan-bahan

4 porsi
  • 285 gram terigu pro-tinggi (bread flour)
  • 5 gram yeast
  • 1 sdt gula pasir
  • 1.5 sdt garam
  • 110 -125 ml air hangat
  • 2 sdm Fried Onion

Langkah-langkah

  1. Masukkan semua bahan, kecuali air. Aduk rata bahan kering.

  2. Beri air bertahap aduk dgn spatula sampai adonan menyatu bulatkan. TUTUP 30 MENIT RESTING

  3. Beri sedikit tepung alas kerja. Adonan di-stretching juga folding tehnik, sampai 3 kali, diamkan 30 menit tutup.

  4. Setelah 30 menit lebarkan adonan beri onion goreng menyeluruh. Gulung bulatkan 15 menit resting.

  5. Potong 4 bagian. Pipihkan dgn rol pin. Gulung memanjang cubit2 rapat, begitu seterusnya

  6. Bentuk panjang letakkan di loyang di alas baking paper. Taburkan sedikit tepung ke atas atas adonan. Scoring dgn pisau atau silet

  7. Ssetelah 40 menit proofing time spray dengan sedikit air, bake 220 dercel 20-25 menit sampai golden brown.

  8. Potong2 sesuai selera, sajikan dgn di toast di oles apa saja bebas atau dimakan sebagai temannya cream soup 👌✅️

  9. Selamat menikmati 😉

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Regeena_123🌷

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...