Bahan-bahan
2 porsi
- secukupnya ayam
- 300 g r santan jangan terlalu kental
- 300 ml air
- secukupnya garam, gula, penyedap rasa, chiken powder, lada
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai geprek
- 3 cm jahe lalu geprek
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
Langkah-langkah
Cuci bersih ayam dgn air & perasan jeruk nipis, sisihkan. Siapkan bumbu halus & bumbu cemplung (saya bumbu halusnya diblender).
Tumis bumbu halus bersama dgn bumbu cemplung sampe harum, lalu masukkan ayamnya, aduk2 spy ayamnya tercampur rata dgn bumbunya. Biarkan sampe ayam berubah warna baru tuang air & masak sampe ayam 1/2 empuk. Lalu beri garam, gula, lada & kaldu bubuk aduk2 lagi sambil koreksi rasa ya.
Terakhir tuang santan, aduk2 lagi spy santan tdk pecah sampe ayam empuk, lalu matikan kompor.
Plating opor ayam dan beri garnis agar terlihat menarik
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Syahdan_
Memuat komentar...