Opor ayam
Lebaran tanpa opor ayam serasa belum lebaran🫢 Keluargaku rata rata penggemar opor ayam dengan pelengkap lontong, setiap lebaran wajib ada opor ya sahabat cookpaders. Supaya opor lebih sedap gurih sebaiknya pakai ayam kampung tapi kalau mau yang ekonomis bisa pakai ayam pejantan aja gak kalah enak koq👍 "Selamat Hari Raya Idul Fitri 1447 H, minal aidin walfaizin, mohon maaf lahir dan batin" #BamasakBesamaan_HidanganHariRaya #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam petelur potong 16
- 250 ml santan kental
- 500 santan encer
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica bulat
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- Sedikit jahe
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 btg serai geprek
- 3 cm lengkoas geprek
- 4 cm kayu manis
- 1 sdt garam
- 1 sachet kaldu bubuk
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt asam larutkan 50 ml air
Langkah-langkah
Bersihkan ayam dari kotoran lalu potong² beri air jeruk nipis diamkan sebentar bilas tiriskan beri garam aduk rata sisihkan
Tumis bumbu halus bersama bahan rempah aromatik hingga layu dan wangi lalu masukan bumbu ke dalam panci berisi ayam, aduk rata diamkan sebentar, tuang santan encer biarkan mendidih aduk hingga ayam berubah warna dan mulai matang.
Tuang santan kental beri garam, kaldu bubuk dan gula merah aduk hingga tercampur rata lalu masak hingga tanak bumbu meresap, cek rasa.
Siap di nikmati bersama lontong, ketupat atau nasi putih juga bisa
Memuat komentar...