Bahan-bahan
4 porsi
- 6 potong paha ayam
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 1 bunga lawang / pekak
- 3 butir kapulaga (optional)
- 200 ml santan
- 2 sdt gula merah / ½ pcs
- 1 sdm ketumbar sangrai dan halus
- 600 ml air
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 1 sdm bawang goreng
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt jinten sangrai
- 1/2 sdt lada butir / halus
- 4 buah cabe merah keriting
- 1 jempol lengkuas
- 1/2 jempol jahe
- 1 jempol kunyit
- 1/2 buah biji pala
Langkah-langkah
Tumis bumbu halus hingga matang, lalu tambahkan ketumbar, daun salam, sereh, daun jeruk, bunga lawang, dan kapulaga, masak sebentar
Masukan ayam, aduk rata lalu tambahkan santan dan gula merah
Kemudian tambahkan air, kaldu bubuk, garam dan penyedap, masak hingga ayam matang, dan sajikan. Taburkan bawang goreng diatasnya.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Zeita
Memuat komentar...