Bahan-bahan
4 porsi
- 250 gram daging ayam, potong sesuai selera (paha atau dada)
- 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa (atau 100ml santan instan + 100ml air)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1/2 ruas jari kunyit, bakar dan haluskan (atau 1/2 sdt kunyit bubuk)
- 1/2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam dan gula pasir secukupnya
- 2 sdm minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
Tumis bumbu : Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kunyit dan kemiri, tumis hingga matang dan harum.
Masukkan ayam : Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga ayam berubah warna.
Tambahkan santan dan bumbu pelengkap : Tuang santan, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
Masak hingga kuah menyusut: Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah agak menyusut. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa
Sajikan: Angkat opor ayam dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh neliagtn
Memuat komentar...