Opor Ayam (ala chef Rudy)
07/09/2025. Ngopor lagiii... Ini resep opor ketiga yg sy tulis di Cookpad. Kali ini nyontek resepnya chef rudy choeruddin yg tentu saja diendorse bumbu masak😁. #GAS2025 #SerbaKelapa #cookpadindonesia #cookpadcommunity_bandung #Pais_SarupaningKalapa #dapurtehnia #olahanayam
Bahan-bahan
6 porsi
- 500 g r daging ayam,potong²,cuci bersih
- 1 sachet bumbu Des*ku Marinasi
- 3 sdm air
- 1 btng serai,geprek
- 2 cm jahe,geprek
- 2 cm lengkuas,geprek
- 2 lmbr daun jeruk,buang tulang daun tengahnya
- 2 lmbr daun salam
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 5 sdm minyak goreng
- 250 ml air
- 500 ml santan (1 bks santan instant 65ml + air)
- 1 sdt garam
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- secukupnya bawang merah goreng utk taburan
Langkah-langkah
Campur rata ayam dgn bumbu marinasi & air,diamkan sekitar 30 menit.
Tumis bumbu halus sampai harum & benar² matang,tambahkan daun jeruk,daun salam,jahe,serai & lengkuas.
Masukkan ayam yg sdh dimarinasi,aduk² & masak sampai ayam berubah warna. Tuang air,masak sampai ayam empuk (sekitar 10 menitan).
Tuang santan,bumbui garam,gula,dan lada bubuk,aduk sampai mendidih,koreksi rasanya. Masak lg sekitar 10 menit,lalu angkat & sajikan dgn taburan bawang merah goreng.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh dapurtehnia
Memuat komentar...