Opor Ayam Bakar khas Jepara
Alhamdulillah... Menu berkuah santan yang satu ini jadi favorit paksu semenjak awal emak cooksnap resep ini dari mba @ratnapuspitta18 dengan sedikit modifikasi. Kata paksu, rasa enak terutama kuah santannya, gurih tapi ga' bikin enek. Ya jelas dong, karena untuk kuahnya emak pake Santan Rose Brand yang dibuat dari kelapa berkualitas pilihan dan diolah secara higienis. Dan yang paling penting aromanya itu netral, dengan rasa yang gurih nikmat. Yuk buat juga. #KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_ResepSantanPilihanku #MeolahCaruan_Santan #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Balikpapan #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku
Bahan-bahan
- 1 kg ayam potong
- 1 sdt gula merah
- 12 buah cabe rawit merah, utuh
- 5 sdm minyak goreng Rose Brand
- 2 sdt kaldu bubuk
- 750 ml air
- 65 ml Santan Rose Brand
- 1 sdt garam
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 4 sdm minyak goreng
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang serai, memarkan
- Bawang merah goreng
Langkah-langkah
Cuci bersih ayam. Tiriskan lalu campur ayam dengan bumbu marinasi sampai rata. Diamkan selama 30 menit. Panggang ayam diatas teflon dengan api kecil sampai agak kecoklatan di kedua sisi. Angkat
Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak gorengTose Brand, tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan bahan aromatik.
Setelah itu masukkan ayam, cabe rawit merah dan gula merah, aduk sampai ayam terbalut bumbu. Masukkan air dan Santan Rose Brand dan terus mengaduk. Bumbui dengan kaldu bubuk. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa sampai pas. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Memuat komentar...