Opor Ayam Bumbu Kuning

GAS25-19.4.90 Masih bersama opor ayam kesayangan, khas jawa tengah, tapi kali ini kumasak kuah pedas untuk pak su sama aku.. hihihi Sebenarnya sih, yang membedakan hanya di rempah kunyit, jahe sama cabe aja sih. Lainnya unda - undi aja menurutku pribadi. #KhasNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Malang #Pawon_IbuFitri

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Opor Ayam Bumbu Kuning

Bahan-bahan

2 porsi
  • 1/4 kg ayam
  • 1 papan tempe
  • 2 lembar daun salam
  • secukupnya Kaldu bubuk
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Air
  • 800 ml santan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh
  • 5 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Segenggam cabe rawit
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 butir kemiri
  • 1 cm lengkuas

Langkah-langkah

  1. Rebus ayam dengan air biasa dan daun salam hingga dirasa agak empuk.

  2. Haluskan bahan bumbu halus dengan sedikit air, tumis bersamaan dengan daun jeruk dan sere, biarkan hingga harum. Tambahkan kaldu bubuk, garam bubuk.

  3. Masukkan ayam, aduk² hingga seluruh ayam tertutup bumbu, biarkan hingga lebih asat lagi.

  4. Tambahkan santan lalu masukkan potongan tempe.

  5. Masak terus sampai tempe empuk dan berubah warna jadi kuning, koreksi rasa, sesekali aduk, jangan sampai santan pecah. Jika dirasa cukup, matikan kompor, sajikan.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Fitria Retno Sari

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...