Bahan-bahan
4 porsi
- 1 ekor Ayam kampung (resep asli 11/2 ekor), cuci bersih
- 1 liter santan kental (me : 1 liter air + 65ml santan instan)
- 500 ml santan encer (me : skip)
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm merica
- 1 sdt jinten
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kencur
- 5 biji cabe merah besar (me : skip)
- 1 sdm garam (sesuai selera)
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt gula pasir
- Secukupnya kaldu ayam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Secukupnya bawang merah goreng
Langkah-langkah
Tumis bumbu halus, salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk sampai matang dan harum
Masukkan ayam kampung yang sudah di cuci bersih, aduk2 sampai berubah warna
Masukkan 1 liter air, masak ayam sampai empuk. Masukkan garam, penyedap, gula, kaldu bubuk, santan instan. Masak sampai bumbu meresap. Tes rasa, matikan api, tabur bawang merah goreng
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Lay's Kitchen
Memuat komentar...