Opor Ayam Kuah Kuning
Bismillah Assalamu'alaikum Mam & Cookpaders Hari ini ada posbar #AromaRempah ,, aku koq jadi pengen bikin Opor Ayam. Waktu lalu aku pernah bikin Opor Ayam dengan kuah Putih,, Kali ini aku bikin Opor Ayam dengan kuah kuning .. tentu saja masakan ini ada banyak rempah yang digunakan sehingga bumbunya kuat akan aroma rempah. Yuukk Mareeee ke dapur untuk liat proses bikinnya... jangan lupa recook ya😉 #GAS2025 #TimloSolo_HarumRempah #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Bahan-bahan
- 1,5 kg ayam
- 200 ml santan Kara
- 1 liter air
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/2 sendok teh ketumbar halus sangrai
- 1/2 sendok teh jinten sangrai halus
- 1/4 sendok teh lada
- 4 cm jahe
- 4 cm kunyit bakar
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu bubuk
- secukupnya Gula merah
- 1 sendok makan gula pasir
- secukupnya Penyedap rasa
- 3 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 3 ruas lengkuas
- 6 cm kayu manis
- Secukupnya bawang merah goreng untuk taburan
Langkah-langkah
Bersihkan ayam potong sesuai selera. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Haluskan semua bumbu halus kecuali bumbu cemplung.
Tumis bumbu halus setelah tercium harum baunya,Masukkan bumbu aromatik/ bumbu cemplung, tumis hingga layu
Masukkan potongan ayam Tambahkan air,masak hingga matang
Masukkan santan aduk hingga tercampur rata. Setelah matang matikan api. Opor siap kuning siap dihidangkan dengan taburan bawang merah goreng.
Memuat komentar...