Opor Ayam Pedas
Sajian berkuah ini rasanya gurih, creamy dan pastinya bikin nambah. Biasanya disajikan pas Lebaran. Tp untuk menu buka puasa sangat cocok juga lho bunda. Untuk santannya aku menggunakan santan dari Rose Brand. Si kecil mungil yang bikin masakan berkuah makin gurih dan creamy. Cuzz ke resep yuk bunda.... #Semangcook_ResepSantanPilihanku #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
- 10 buah paha ayam ukuran besar
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, dirobek
- 2 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 1000 ml air
- 130 ml santan Rose Brand
- 2 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt gula pasir
- secukupnya minyak goreng untuk menumis
- secukupnya bawang merah goreng untuk taburan
- 6 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 6 butir kemiri
- 3 buah cabe merah keriting
- 4 buah cabe rawit merah
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/4 sdt merica
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 ruas kencur
Langkah-langkah
Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum dan bumbu matang.
Masukkan ayam, aduk sampai ayam terbalut bumbu. Lalu tuang air.
Setelah mendidih, bumbui dengan garam, penyedap dan gula pasir. Aduk rata. Lalu masukkan santan Rose Brand. Kecilkan api, masak sampai ayam matang dan kuah sedikit menyusut.
Opor ayam pedas siap dinikmati.
Memuat komentar...