Bahan-bahan
4 porsi
- 800 g r ayam, lebih enak pakai ayam kampung
- 5 siung bawang merah, diiris
- 1 batang serai
- 2 daun salam
- 5 cm lengkuas
- 2 daun jeruk
- 2 sdm minyak goreng
- 6 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 3 kemiri, sangrai terlebih dahulu
- 3/4 sdt jintan (optional)
- 1/4 butir pala
- 1 sdt ketumbar
- 150 ml santan
- 1 liter air
- 1 sdm garam
- 2 sdm gula
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya kaldu bubuk
- 250 ml air
- 50 ml santan
Langkah-langkah
Tumis bawang merah (yg sdh diiris), lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam hingga bawang merah kecoklatan dan ada aroma bawang merah goreng
Masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu tanak/matang. Masukkan ayam, tumis sebentar kemudian masukkan air, santan, garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk. Masak dengan api sedang kecil hingga semua matang
Masukkan bahan tambahan. Masak sebentar. Sajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Nony Queeny
Memuat komentar...