Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning

📆Kam, 5 Mar 2026 Assalamualaikum 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 Tak terasa Ramadhan memasuki hari ke 15 nih, masih tetap semangat kan yaaa🥰 Tema challenge minggu ini adalah resep santan pilihanku. Pas bener, udah lama ngga masak yang berkuah santan. Sekalian sambil bernostalgia suasana lebaran di rumah sewaktu masih ada almh ibu, jadilah masak opor ayam ini hehehe.... Dulu, jika masak opor ayam, ibu selalu suka pakai tahu buat campurannya, biar "babar" istilahnya ( jadi banyak😁) Dipotong dadu agak besar dan digoreng setengah matang, membuat tahunya empuk tanpa berkulit. Dan tak lupa juga, taburi bawang merah goreng dalam penyajiannya, membuat opor ayam ini semakin sedaaaap Untuk kuah santannya, ibu selalu parut kelapa sendiri karena punya bnyak pohon kelapa dirumah. Tapi aku lebih memilih santan instan dari @RoseBrand yang lebih praktis, rasanya pun nggak kalah dari kelapa parutan sendiri (tetapi aslinya karna aku gak bisa marut kelapa 🫣🫣 🤣🤣) Dicoba yuk moms 🥰 #ResepSantanPilihanku #InspirasiDapurRamadan #CookpadCommunity_Bali #CPBali_ResepSantan2026 #ResepErlyn2026 #CPBaliAuthor2026_Erlyn

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Opor Ayam Tahu Bumbu Kuning

Bahan-bahan

5 porsi
  • 800 g r ayam
  • 2 bungkus tahu putih (8 buah)
  • 700 ml santan (65 ml Santan Rose Brand + air)
  • Secukupnya minyak goreng Rose Brand untuk menumis bumbu
  • 2 batang sereh, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu ayam
  • Secukupnya gula pasir Rose Brand
  • 9 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1/2 sdm ketumbar butir
  • 1/2 sdt merica butir
  • 1/2 sdt jinten
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1 jempol jahe

Langkah-langkah

  1. 🍲sangrai bumbu halus agar lebih keluar aromanya, lalu haluskan. Geprek serehnya.

  2. 🍲Panaskan minyak goreng Rose Brand dalam pan, lalu tumis bumbu halus, sereh dan daun salam hingga tanak 🍲Masukkan ayam, beri sedikit air lalu ungkep.

  3. 🍲Tambahkan garam, kaldu ayam dan gula pasir Rose Brand. 🍲Masukkan tahu lalu ungkep sampai ayam empuk dan bumbu nya meresap.

  4. 🍲Masukkan santan, masak hingga mendidih 🍲Koreksi rasanya. Angkat dan sajikan

  5. 🍲Selamat berbuka puasa 🕌

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Erlyn Bukhori

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...