Opor Ayam Telur
Opor ayam merupakan salah satu hidangan Hari Raya yang paling ditunggu-tunggu, terutama oleh anak-anakku☺️. Karena rasanya gurih nikmat dan paling pas disajikan dengan ketupat ataupun lontong. Cuzz ke resep yuk bunda.... #Semangcook_HidanganRaya #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam (+-1kg), potong sesuai selera
- 5 -6 butir telur rebus
- 1000 ml air
- 130 ml santan instan
- 2 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula aren
- 1,5 sdt penyedap
- secukupnya minyak untuk menumis
- 8 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt pala
- 1/2 sdt jintan
Langkah-langkah
Uleg semua bahan bumbu halus sampai halus, sisihkan.
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang.
Masukkan ayam, aduk sampai ayam terbalut bumbu dan berubah warna. Tambahkan air dan aduk rata.
Bumbui dengan garam, penyedap dan gula aren. Aduk rata. Lalu masukkan telur rebus. Masak sampai mendidih dan ayam matang.
Masukkan santan instan. Aduk rata. Masak sampai sedikit mengental.
Opor ayam telur siap disajikan dengan ketupat ataupun lontong dan pelengkap sesuai selera.
Memuat komentar...