Opor Sambel Goreng
Bikin ini tu keinget masakan simbah opor yang medhok dengan sambel yang merah meronaaa
Bahan-bahan
- 500 g r Ayam potong2 kecil
- 6 butir Telur
- 100 g r Kerupuk krecek
- 3 biji Kentang
- 250 g r Cabe teropong merah
- 3 butir Kemiri
- 1 sdm Merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam
- 1 sdt bumbu jamur
- 1 bungkus santan
- 10 bj Bawang merah
- 8 biji Bawang putih
- sachet Bumbu ungkep ayam
- 1 bungkus kecil terasi bakar
- 1 ruas kunyit bakar
Langkah-langkah
Potong kecil ayam cuci bersih lalu ungkep dengan bumbu sachet
Rebus telur lalu kupas. Masukkan ketika opor akan mendidih
Haluskan bumbu, bawang merah 5, bawang putih 3, kemiri bakar, kunyit bakar, kemudian tumis bumbu. Masukkan ayam ungkepan dan tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam. Masak hingga mendidih, kemudian masukkan santan.
Cabe direbus, angkat, kemudian blender dengan terasi, bawang merah dan putih. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera, tumis hingga berubah warna merah pekat. Masukkan kentang yang sudah digoreng dan dipotong dadu, kerupuk krecek, beri air sedikit dari kuah opor. Masak hingga sedikit menyusut
Opor sambel goreng siap disajikan dengan pelengkap lontong dan kerupuk udang
Memuat komentar...