Pai Peppermint Kerak Oreo

Bahan-bahan (8 porsi)

• 2 cups remah kue oreo (kue yang sudah dihilangkan esnya)
• 6 tablespoons salted butter (softened)
• 2 tablespoons gula merah
• 1 package agar-agar biasa
• ¼ cup cold water
• 2 teaspoon ekstrak pepermin
• 1 teaspoon ekstrak vanila
• 2 cups heavy whipping cream (divided)
• 1 ½ cups permen peppermint lembut yang dihancurkan (dibagi, ditambah beberapa untuk hiasan)
• 1 cup heavy whipping cream
• ½ cup gula bubuk
• ½ teaspoon ekstrak vanila
• Pepermin yang dihancurkan