Oseng Ikan Soun
Kalau ditanya siapa guru masak pertamaku, jawabnya tentu saja mamaku tersayang 😍 Mama suka sekali memasak dan apapun yang dimasak beliau selalu enak. Bahkan sisa lauk kemaren-pun bisa didaur ulang menjadi menu baru yang gak kalah nikmat. Oseng ikan soun ini salah satunya...masakan daur ulang dari sisa ikan goreng yang rasanya sedep manteb dan ngangenin 😊 #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat
Bahan-bahan
- 2 ekor ikan kuwe
- 1 buah jeruk nipis
- 50 g r soun, seduh dengan air panas, tiriskan
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cabe merah keriting
- 2 cabe hijau
- 4 cabe rawit merah
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat hijau
- 2 -3 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu jamur
- secukupnya garam dan gula
- 100 ml air
- Secukupnya minyak goreng
Langkah-langkah
Siangi ikan, potong jadi dua bagian, kerat² badannya. Kucuri ikan dengan perasan jeruk nipis, beri sedikit garam, ratakan. Simpan ikan ke dalam kulkas ± 30 menit. Setelahnya, goreng ikan dan sisihkan.
Siapkan bumbunya. Iris bawang merah dan bawang putih. Iris serong semua cabenya.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe, daun salam, lengkuas sampai harum dan layu. Tambahkan air, kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk.
Setelah mendidih, masukkan ikan dan soun. Aduk rata, masak sampai meresap, kemudian tambahkan potongan tomat hijau. Cicipi dan koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api.
Oseng ikan soun siap dihidangkan.
Memuat komentar...