Pad Thai (Kwetiau Khas Thailand)
Assalamu'alaikum Weekend saatnya rajin uprek dr pagi smpe siang, krna pasukan libur. Jadi musti siap amunisi ngunyah seharian😂... tantangan minggu ini bertema masakan khas negara serumpun. Karna kami pecinta mie dan kebetulan semua bahan ada di kulkas jadi bikinlah si Pad Thai ini. Sekali coba bikin enak unik rasanya. Source dr YT Willgoz Kitchen #GAS2025 #Coboy2025 #RasaSerumpun #KolakSurabaya2025 #KolakSurabaya_SouthEastAsianCuisine #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
- 1 bks rice noodle (me. pakai kwetiau basah)
- 200 g r udang kupas
- 200 g r bakso ikan
- 1/2 iket kucai (me. 1 btng daun bawang)
- 2 btr telur
- 1 kotak tahu putih
- 1/2 ons tauge
- 7 siung bawang putih
- 1 sdm ebi
- 3 buah cabe rawit merah (me. Tambah 1 cabe merah keriting)
- 1/2 sdm air asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu ayam
- 60 g r kacang tanah goreng di hancurin
Langkah-langkah
Awali kegiatan memasak kita dg berdoa. Siapkan semua bahan.
Haluskan bumbu, sisihkan. Potong tahu seperti dadu/ kotak kecil lalu goreng. Tiriskan
Tumis bumbu halus hingga matang/ harum. Masukkan bakso ikan, lalu udang tumis sebentar.
Boleh tambah minyak sedikit. Tambahkan daun bawang, masukkan telur aduk rata
Masukkan kwetiau, tambahkan tauge (untuk tauge ini optional ya boleh dimasukkan di tengah kalau suka mateng, atau dimasukkan terakhir kalau suka tekstur yg crunchy). Tuangkan saus bumbu yg telah diaduk rata. Masak hingga matang. Boleh tambahkan sedikit air agar meresap, masak dg api besar.
Pad Thai siap disajikan. Lengkapi dg topping tahu goreng dan kacang. Beri perasan jeruk nipis jika suka. Unik rasanya tapi enak jga. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Memuat komentar...