Pad Thai, Kwetiaw Goreng Khas Thailand

Pad Thai adalah makanan kHas Thailand. Menggunakan kwetiaw berpadu dg saus2 ala Thai. Harusnya lebih lengkap lagi bila ada bakso ikan/cumi, disini saya gunakan 2 butir telur sbg proteinnya. 🥬3 Bahan Utama : Kwetiaw Basah, tahu putih, telur. 🥬3 Bahan Indrawi : • Aroma : harum sedap dari eBi, bawang2an / daun bawang. • Rasa : Gurih bercampur manis dan sedikit asam dari penggunaan aneka saus juga gula palem & asam jawa. • Warna : coklat & putih kekuningan, paduan dari warna saus dengan aneka topping 3T : telur, tahu, tauge. CS by : @frielinggasit #RasaSerumpun #GAS2025 #KreasiCoDe25_Simfoni6Unsur #CookpadCommunity_Depok

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Pad Thai, Kwetiaw Goreng Khas Thailand

Bahan-bahan

2 porsi
  • 500 gram kwetiau basah
  • 100 gram tahu putih, potong panjang,goreng
  • 2 butir telur
  • 3 butir bakso cumi, iris (me: skip)
  • 2 sdt ebi kering
  • 6 siung bawang putih, cincang
  • 5 butir bawang merah, iris
  • 50 gram tauge
  • 1 batang daun bawang, iris, pisahkan bagian putih dan hijaunya
  • 1 sdm saos tiram
  • 3 sdm kecap ikan
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm thai chili sauce (me: skip)
  • 2 sdm gula palem bubuk
  • 1 sdm Gula Pasir Rose Brand
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 50 ml air
  • 50 gram asam jawa, larutkan dlm 7 sdm air
  • 100 ml minyak goreng
  • 50 gram tauge
  • 4 sdm kacang tanah sangrai, cincang
  • 4 sdm chili flakes
  • 2 buah jeruk nipis iris

Langkah-langkah

  1. Rebus kwetiau dalam air mendidih, lalu cuci dalam air mengalir, tiriskan.

  2. Siapkan semua bahan saus seperti saus tiram, kecap ikan, kecap asin, chili sauce, gula palem bubuk, Gula Pasir Rose Brand, merica, kaldu, air, air asam, aduk rata lalu didihkan dan sisihkan.

  3. Rendam ebi, setelah lembut, cincang kasar. Goreng tahu asal berkulit, sisihkan.

  4. Buat orak arik telur, sisihkan.

  5. Panaskan wajan, tuang minyak agak banyak, tumis bawang merah, bawang putih, ebi, bagian putih daun bawang. Tumis sampai wangi.

  6. Masukkan kwetiau, aduk rata. Masukkan saus, aduk merata.

  7. Masukkan telor orak arik. Terakhir, masukkan tauge dan daun bawang bagian hijau, aduk rata.

  8. Sajikan Pad Thai dengan pelengkap nya ❤

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Lailazegaff

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...