Panada Isi Bihun
Buka puasa selalu identik dengan gorengan yang gurih, salah satu menu buka puasa yang jadi rebutan adalah Panada. Panada adalah kue atau roti goreng khas Manado, Sulawesi Utara, yang sekilas mirip pastel namun memiliki isian ikan cakalang pedas dan adonan kulit lembut. Resep ini isiannya saya ganti bihun dan wortel. Rotinya super lembut meskipun tanpa di uleni karena saya pakai Margarin dari Palmia yang super lembut dan wangi. Dari dulu saya selalu mempercayakan margarin Palmia dalam membuat Kue dan Roti karena wanginya punya ciri khas dan juga harganya yang sangat terjangkau #DIRP2026 #PalmiaSemuaBisa #CookpadCommunity_Bali #CPBali #DapurNurul #CPBaliAuthor2026_Nurul
Bahan-bahan
- Bahan Isian
- 1 Keping Bihun, Rendam air hingga Lunak
- 2 Buah Wortel, Serut
- 5 Siung Bawang Merah, Haluskan
- 3 Siung Bawang Putih, Haluskan
- 1/4 sdt Lada Bubuk
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Kaldu Bubuk
- 1 sdm Minyak Untuk Menumis
- Bahan Kulit
- 300 g r Tepung Terigu Pro Tinggi/ Pro Sedang
- 160 -180 ml Air Hangat Kuku
- 25 g r Gula Pasir
- 5 g r Ragi Instan
- 35 g r Margarin Palmia, Cairkan
- 1/2 sdt Garam
Langkah-langkah
Buat Isian: Haluskan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga Tanak, tambahkan minyak dan lada bubuk. Masukkan wortel, tambahkan sedikit air. Masak hingga wortel matang
Tambahkan garam dan penyedap, aduk rata lalu masukkan bihun. Aduk hingga tercampur rata dan kering. Sisihkan dan biarkan dingin
Buat kulit: Dalam wadah campur air, gula pasir dan ragi instan. Aduk rata dan diamkan hingga berbuih sekitar 5-10 menit
Masukkan tepung terigu secara bertahap dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan margarin cair dan garam, aduk hingga rata
Tutup adonan dan diamkan sekitar 30 Menit atau hingga mengembang
Pindahkan ke alas kerja, bagi adonan dan bulatkan (saya bagi 18 bagian)
Pipihkan dan isi dengan bahan isian dan tutup tanpa di pilin, Lalukan sampai semua adonan selesai dan diamkan sekitar 10 menit saja
Panaskan minyak, pada saat memanaskan minyak. Pilin adonan yang akan di goreng (Tujuannya agar bentuk pillinnya tetap cantik). Begitu seterusnya, di pillin yang mau di goreng saja
Goreng hingga kecoklatan
Siap di hidangkan 😍🤭
Memuat komentar...