Panekuk Manado

Kue tradisional khas Manado beradaptasi dari kolonial Belanda, memiliki rongga kulit biasanya di gulung bukan di lipat amplop. sama dengan dadar gulung tapi yang membedakan adalah unti yang beraroma kuat kayumanis dan secara konteks di Manado lebih di kenal dengan nama panekuk. Aku pakai Kental Manis Cap Enaak biar tambah creamy dan milky. #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_Bogor

📊 Sedang 👁️ 4 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Panekuk Manado

Bahan-bahan

8 porsi
  • Kulit :
  • 125 g r terigu
  • 300 ml air pandan
  • 1/4 sdt garam
  • Mentega untuk mengoles
  • Unti :
  • 150 g r kelapa muda parut
  • 100 g r gula merah
  • 1 lbr daun pandan
  • 1 btg kayumanis
  • 1/4 sdt garam
  • 200 ml air
  • 3 SDM Kental Manis Cap Enaak

Langkah-langkah

  1. Pertama kita buat unti dulu, masak air dan gula merah, kayumanis dan daun pandan. Setelah gula larut lalu masukkan kelapa muda parut.

  2. Masukkan kelapa parut, lalu masak sambil di aduk aduk. Setelah mulai asat, masukkan Kental Manis Cap Enaak, Madak sebentar lalu sisihkan

  3. Buat bahan kulit, tuang air pandan ke dalam terigu, masukkan garam, aduk aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Panaskan teflon lalu tuang satu sendok sayur adonan kulit, masak hingga pinggiran berkulit tandanya sudah matang

  4. Lalu beri isian unti, ratakan dan gulung.

  5. Panekuk Manado siap disajikan

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Erni Apriana

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...