Pangek Ikan Nila (Masakan Minang)
Beberapa hari lalu dapat notifikasi dari mama cookpad karena berhasil menang di Challenge Cabeku beberapa bulan lalu. Alhasil dapat kesempatan untuk gabung di #OnlineClass cookpad. Seneng banget dapet banyak ilmu, penjelasannya mudah dimengerti, dan semuanya ramah. Ini adalah resep yang aku recook dari Uni Aziza Rahmi. #MasakanSumateraUniZiza #BelajarBersamaCookpad
Bahan-bahan
- 1 kg ikan nila sedang
- 50 gram kacang panjang
- Secukupnya daun ruku-ruku (saya skip, krn tidak ada d bdg)
- 2 lembar daun kunyit
- Secukupnya garam
- 1/2 jeruk nipis
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya air
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 buah kemiri
- 50 gram Cabe merah keriting
Langkah-langkah
Cuci dan Potong ikan nila menjadi 2 bagian. Lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis.
Cuci dan potong kacang panjang.
Haluskan bahan bumbu halus, cabe merah dihaluskan terpisah.
Campurkan bumbu halus dengan cabai yang sudah dihaluskan. Tambahkan sedikit air. Aduk sampai rata.
Susun daun kunyit dan ikan ke dalam panci. Masukkan bumbu yang telah disiapkan tadi.
Tambahkan air sampai ikan terendam, tambahkan pula kacang panjang dan daun ruku-ruku.
Bumbui dengan kaldu bubuk dan garam, jangan terlalu asin karena saat airnya berkurang asinnya akan terasa.
Masak selama kurang lebih setengah jam sampai air berkurang (agak kental).
NOTE : ikan jangan dibalik, cukup panci digoyang-goyang.
Sajikan 😊🙏
Memuat komentar...